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• 野蒜は東アジアに広く生息する多年草の野生ネギ属植物です。タマネギやニンニクと似た香りを持つ食用植物で、一部の地域でのみ山菜として食されています。しかし、日本においては食用作物として栽培されていません。そこで、本研究所では野蒜を農作物化し、同時に機能性や生理活性物質等を探り様々な分野で応用し、佐賀大学発ブランド野菜として発信し、広く消費者に普及させることを目的としています。

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NEWS新着情報

2015年4月8日

すくすく野蒜研究所が大学内研究所として認定を受けました。

2015年4月8日

研究打ち合わせ及び野蒜の試食会を行いました。

2015年11月15日

サイトをオープンしました。

2015年12月16日

野蒜研究所研究会を行いました。

2016年５月24日　

フィールド科学基礎実習においてノビルの収穫と加工品を作製しました。